Kaart

A la carte

 
 

Volg ons

Facebook Instagram

À la carte

TAPAS
Nacho's / pulled pork / avocado / zure room / rode ui
Buikspek / avocado / tomaat
Edamamé
Garnaalballetjes (10st)
Toastjes met gerookte zalm (6st)
Escargots des Flandres met lookboter (6st)
Yakitori (huisgemaakte gemarineerde kippenspiesjes in een lichtzoete sojasaus)
Gyoza (gebakken Japanse ravioli's met een gehaktvulling)
Gefrituurde nobashigarnalen (6st)
Buikfilet van tonijn opgelegd in olijfolie
Macaron met foie gras 8st
Lomo 'Belotta Iberico' 100gr
Picanha 100gr
Pata Negra 100gr
Mix van de 3 hammen 150gr
Filet van makreel opgelegd in olijfolie
Koude voorgerechten
Carpaccio van rundvlees, rucola en Parmezaanse kaas
Carpaccio van verse zalm met dille en citroen
Gerookte zalm, toast, peterselie en sjalot
Warme voorgerechten
Huisgemaakte garnaalkroketten met verse tartaarsaus
Scampi's op de wijze van de chef
Gebakken ganzenlever ,walnoot-ijs , peperkoek en appel (nov-maart)
Salades
Salade Hobo's (scampi, kip en gerookte zalm) en frietjes
Salade met gebakken tonijn
Vegetarische gerechten
Salade van lauwe geitenkaasjes met honing en brood
Visgerechten
Gebakken tonijn / Bearnaise / salade / frieten
Paling in het groen, gemengde salade en frietjes
Kabeljauwhaasje 'Royale' met jonge bladspinazie , gepocheerd ei , grijze garnalen, mousselinesaus en een puree met mosterdzaadjes
Gebakken zeetong 'Meunière', salade en frietjes
Gebakken kabeljauw met salade, frietjes en verse tartaarsaus
Vleesgerechten
Tartaar van filet pur met tomatensalade en frietjes
Vlaamse rundsstoverij met bruin bier, witlofsalade frietjes
Vol-au-vent, gemengde salade en frietjes
Konijn op Vlaamse wijze met rodenbach, witloofsalade en frietjes
Ierse filet pur 'ossenhaas' met saus naar keuze, salade en frietjes
Pluma 'Duroc D'olives' (supermals varkensvlees) met saus naar keuze, salade en frieten
Gerechten op de Josper
Poolse Holstein 'rib-eye' met saus naar keuze, salade en frietjes
Gerijpt vlees van de dag
Holstein Frisona 28d gerijpt (zachte smaak) salade en frietjes
Spaanse Rubia Gallega (niet gerijpt) kruidige smaak, salade en frietjes
Japanse gerechten
Duo Sashimi - Sushi
Assortiment van Sushi
Geschroeide tonijn, met japanse salade, gember, rijst en sojasaus
Kip 'Teriyaki', gewokte groenten en rijst
Zalm 'Teriyaki' met wokgroenten en rijst
Gyoza Japanse Vleeszakjes met rijst
Rib-Eye Teriyaki met wokgroenten en rijst
Kindergerechten
Kinder stoverij met frietjes en appelmoes, kinderijsje
Kippenburger met frietjes en appelmoes, kinderijsje
Vissticks met frietjes en appelmoes, kinderijsje
Ijs
Dame blanche
Vanille-ijs / gezouten karamel / gekarameliseerde hazelnoot
Coupe advokaat
Sorbet
Trio van sorbets (citroen, peer, framboos)
Kolonel (citroensorbet met wodka)
Koude nagerechten
Crème brûlée
Café glacé
Warme nagerechten
Irish koffie
Moelleux van chocolade
Sabayon met vanille-ijs