À la carte

TAPAS
Edamamé € 6,00
Garnaalballetjes (10st) € 10,00
Norimaki Sushi met gefrituurde nobashigarnaal (8st) € 13,00
Toastjes met gerookte zalm (6st) € 18,00
Escargots des Flandres met lookboter (6st) € 12,00
Yakitori (huisgemaakte gemarineerde kippenspiesjes in een lichtzoete sojasaus) € 15,00
Gyoza (gebakken Japanse ravioli's met een gehaktvulling) € 18,00
Gefrituurde nobashigarnalen (6st) € 18,00
Gelakkeerd varkensribvlees (100gr) € 15,00
Buikfilet van tonijn opgelegd in olijfolie € 18,00
Huisgemaakte gefrituurde Calamares (6st) € 18,00
Macaron met foie gras 8st € 20,00
Lomo 'Belotta Iberico' 100gr € 15,00
Picanha 100gr € 15,00
Pata Negra 100gr € 26,00
Mix van de 3 hammen 150gr € 25,00
Aanraders van de chef V H
Asperges op vlaamse wijze € 22,00 € 32,00
Asperges met gerookte zalm € 24,00 € 35,00
Asperges met Mangalicaham € 26,00 € 38,00
Koude voorgerechten V H
Carpaccio van rundvlees, rucola en Parmezaanse kaas € 18,00 € 23,00
Carpaccio van verse zalm met dille en citroen € 18,00 € 23,00
Carpaccio van tomaat met tataki van tonijn € 23,00 € 29,00
Gerookte zalm, toast, peterselie en sjalot € 21,00 € 26,00
Warme voorgerechten V H
Huisgemaakte garnaalkroketten met verse tartaarsaus € 18,00 € 23,00
Scampi's op de wijze van de chef € 21,00 € 26,00
Gebakken ganzenlever ,walnoot-ijs , peperkoek en appel € 24,00 € 30,00
Salades
Caesar salade met gebakken kip, parmesan en frietjes € 23,00
Salade Hobo's (scampi, kip en gerookte zalm) en frietjes € 25,00
Salade van lauwe geitenkaasjes met honing en brood € 23,00
Tomaat garnaal, salade en frietjes € 30,00
Salade met gebakken tonijn € 29,00
Vegetarische gerechten
Veggieburger met zoete aardappel, feta en rucola € 23,00
Pasta Pesto, gebakken champignons en rucola € 23,00
Visgerechten
Paling in het groen, gemengde salade en frietjes € 27,00
Kabeljauwhaasje 'Royale' met jonge bladspinazie , gepocheerd ei , grijze garnalen, mousselinesaus en een puree met mosterdzaadjes € 34,00
Gebakken zeetong 'Meunière', salade en frietjes € 38,00
Vleesgerechten
Filet americain, salade en frietjes € 23,00
Tartaar van filet pur met tomatensalade en frietjes € 35,00
Vlaamse rundsstoverij met bruin bier, witlofsalade frietjes € 24,00
Vol-au-vent, gemengde salade en frietjes € 24,00
Konijn op Vlaamse wijze met rodenbach, witloofsalade en frietjes € 26,00
Wagyuburger met salade en frietjes € 24,00
Ierse filet pur 'ossenhaas' met saus naar keuze, salade en frietjes € 35,00
Pluma 'Iberico' varken (supermals varkensvlees) met saus naar keuze, salade en frieten € 29,00
Gerechten op de Josper
Australische entrecote 'rib-eye' met saus naar keuze, salade en frietjes € 29,00
Schotse Black Angus ( 21d gerijpt ) CHEF'S FAVORITE € 38,00
Holstein Dubbeldoel 28d gerijpt (zachte smaak) salade en frietjes € 42,00
Spaanse Rubia Gallega (niet gerijpt) kruidige smaak, salade en frietjes € 42,00
Japanse gerechten V H
Sashimi (fijn versneden rauwe visfilet met japanse mierikswortel) € 19,00 € 26,00
Duo Sashimi - Sushi € 23,00 € 30,00
Assortiment van Sushi € 22,00 € 28,00
Huisgemaakte yakitori kippenbrochetjes € 25,00
Geschroeide tonijn, met japanse salade, gember, rijst en sojasaus € 29,00
Kip 'Teriyaki', gewokte groenten en rijst € 23,00
Zalm 'Teriyaki' met wokgroenten en rijst € 26,00
Gyoza Japanse Vleeszakjes € 25,00
Kindergerechten
Kinder vol-au-vent met frietjes en appelmoes, kinderijsje € 16,00
Kinder stoverij met frietjes en appelmoes, kinderijsje € 16,00
Kippenburger met frietjes en appelmoes, kinderijsje € 16,00
Vissticks met frietjes en appelmoes, kinderijsje € 16,00
Ijs
Dame blanche € 9,00
Coupe Brésilienne € 9,00
Coupe advokaat € 9,00
Japans ijs dessert € 9,00
Coupe aardbeien (seizoen) € 10,00
Sorbet
Trio van sorbets (citroen, peer, framboos) € 9,00
Kolonel (citroensorbet met wodka) € 11,00
Koude nagerechten
Chocolademousse € 8,00
Crème brûlée € 8,00
Café glacé € 10,00
Aardbeien met poedersuiker (seizoen) € 12,00
Kaasbordje € 12,00
Carpaccio van aardbei, plantation rum, munt en mojitosorbet € 11,00
Warme nagerechten
Sabayon met vanille-ijs € 13,00
Irish koffie € 11,00
Moelleux van chocolade € 10,00
Sabayon met aardbeien € 15,00